Prix du café aujourd'hui –
Cours ICE en direct et calculateur par kilo (EUR)
Calculateur de prix du café – arabica, robusta et café de spécialité
Cours historique du café en EUR par kilo
Prix de l'arabica par unité aujourd'hui
| Unité | Prix (EUR) | Prix (USD) |
|---|---|---|
| Pour 100 grammes | – | – |
| Par kilo (kg) | – | – |
| Sac de 60 kg | – | – |
| Par livre / lb (ICE) | – | – |
Prix du café par type – par kilo
Le cours mondial du café arabica : comment se forme-t-il ?
Le prix du café arabica est déterminé chaque jour sur le marché à terme ICE Futures U.S. à New York, via le contrat dit « Coffee C » (code boursier : KC=F). Ce contrat, libellé en cents américains par livre (USX/lb), est la référence mondiale pour l'arabica : toute la chaîne d'approvisionnement, des coopératives brésiliennes aux torréfacteurs européens, utilise ce cours comme point de départ pour les négociations commerciales. Un contrat standard représente 37 500 livres, soit environ 17 tonnes métriques de café vert.
La relation entre la cotation boursière et le prix final en rayon est complexe. À la base ICE s'ajoutent des primes d'origine (origin differentials) : un café colombien lavé « typique » peut valoir KC + 80 à 120 USX/lb, tandis qu'un Éthiopien Yirgacheffe de qualité peut atteindre KC + 200 à 350 USX/lb. La torréfaction réduit le poids d'environ 15 à 20 %, ajoutant une composante de transformation. L'INSEE, l'organisme statistique national français, suit officiellement la cotation ICE arabica sous le code série 010002042 pour mesurer l'inflation dans la chaîne agroalimentaire.
Les années 2024 et 2025 ont vu le KC=F atteindre des sommets inégalés depuis 47 ans, frôlant les 380 USX/lb début 2025. La cause principale : une double sécheresse en El Niño dans les régions productrices d'arabica au Brésil (Minas Gerais, Espírito Santo) et une crise simultanée de la production de robusta au Vietnam. Les stocks certifiés ICE en Europe sont tombés à 424 000 tonnes en avril 2025, soit la moitié du niveau de l'automne 2022, ajoutant une pression supplémentaire sur les prix spot.
En septembre 2025, l'ICE a lancé un nouveau contrat parallèle libellé en USD par tonne métrique, plus adapté aux pratiques commerciales européennes. Ce contrat de 17 tonnes, avec des points de livraison à Anvers et à Bremen/Hambourg à $28/tonne sous la parité, devrait progressivement devenir la nouvelle référence pour les importateurs européens, dont les français qui transitent principalement par le port du Havre.
La France et le commerce international du café
La France occupe une position singulière dans le commerce mondial du café. Le port du Havre est la principale porte d'entrée des origines atlantiques (Brésil, Colombie, Amérique centrale) sur le marché européen. Marseille gagne en importance pour les origines de l'Océan Indien et de l'Afrique de l'Est. Les importateurs spécialisés français — parmi lesquels Belco (Nantes), reconnu comme l'un des meilleurs importateurs de cafés de spécialité en Europe — jouent un rôle croissant dans la valorisation des origines d'excellence.
La fiscalité française sur le café est l'une des plus favorables de l'Union européenne : la TVA applicable au café en détail (grains, moulu, capsules) est de 5,5 %, l'un des taux réduits les plus bas pour les produits alimentaires. La France ne prélève aucune taxe d'accise spécifique sur le café, contrairement à l'Allemagne (Kaffeesteuer) et au Danemark (kaffeafgift). En café (boisson servie au comptoir), le taux est de 10 %.
Le marché français du café a connu une transformation profonde depuis 2015 : la part des capsules et dosettes a dépassé 30 % en valeur, portée par Nespresso, Dolce Gusto et L'Or (JDE). Parallèlement, une scène de cafés de spécialité dynamique s'est développée à Paris, Lyon, Bordeaux et Strasbourg, portée par une génération de baristas formés selon les standards SCA et valorisant la traçabilité et la durabilité des origines.
Questions fréquentes sur le prix du café
Le prix actuel du café arabica par kilo en euros est mis à jour automatiquement toutes les 15 minutes en haut de cette page. Il est basé sur le contrat ICE KC=F à New York, converti au taux USD/EUR en temps réel. Utilisez le calculateur pour toute quantité ou unité souhaitée.
KC=F est le code boursier du contrat Coffee C sur l'Intercontinental Exchange (ICE) à New York. Il est libellé en cents américains par livre (USX/lb), pour une taille standard de 37 500 livres (~17 tonnes métriques, 283 sacs de 60 kg). C'est la référence mondiale pour l'arabica. En septembre 2025, l'ICE a lancé un contrat parallèle en USD par tonne métrique.
L'arabica (KC=F, ICE New York) est généralement négocié 30 à 50 % plus cher que le robusta (LIFFE Londres). L'arabica est cultivé dans les hautes terres du Brésil, de Colombie et d'Éthiopie. Le robusta, plus résistant, provient du Vietnam et d'Afrique de l'Ouest. Les blends espresso combinent souvent les deux variétés.
Le KC=F a atteint un sommet de 47 ans (~380 USX/lb début 2025). Causes principales : sécheresse sévère au Brésil (Minas Gerais, Espírito Santo) et au Vietnam (robusta) lors d'El Niño 2023–24, combinée à des stocks historiquement bas dans les entrepôts certifiés ICE en Europe (424 000 t en avril 2025, contre 900 000 t en 2022).
Café vendu en grande distribution (grains, moulu, capsules) : 5,5 % de TVA (taux réduit denrées alimentaires). Café servi en café ou restaurant (sur place ou à emporter) : 10 % de TVA. La France ne prélève aucune taxe d'accise spécifique sur le café. Café vert : 0 % de droit de douane UE depuis la plupart des pays d'origine.
Un sac de 60 kg (en portugais : saco de café) est la norme internationale pour le commerce du café vert. Un contrat ICE Coffee C correspond à 250 sacs (250 × 60 kg = 15 000 kg). Le commerce mondial se mesure en millions de sacs. Le calculateur de cette page peut calculer la valeur de n'importe quel nombre de sacs.
L'INSEE suit officiellement la cotation ICE arabica sous le code série 010002042 pour mesurer l'inflation dans la chaîne agroalimentaire française. Ce suivi permet d'évaluer l'impact des hausses de prix des matières premières sur l'indice des prix à la consommation et les coûts de production des torréfacteurs.
Le port du Havre est la principale porte d'entrée des origines atlantiques (Brésil, Colombie, Amérique centrale) en Europe. Il concentre la majorité des importations françaises de café vert. Marseille gagne en importance pour les origines de l'Océan Indien et de l'Afrique de l'Est. Les importateurs spécialisés français comme Belco (Nantes) travaillent avec ces deux ports.
Le café vert désigne les grains de café non torréfiés — la matière première échangée sur la bourse ICE. La torréfaction réduit le poids de 15 à 20 % et ajoute des coûts de transformation. Le prix par kilo de café vert arabica correspond à la cotation KC=F convertie en EUR. Les importateurs de cafés de spécialité négocient des microlots bien au-dessus de la base KC.
Formule : cours ICE (USX/lb) ÷ 100 = USD/lb × 2,20462 = USD/kg ÷ taux USD/EUR = EUR/kg. Exemple : à 300 USX/lb et USD/EUR = 0,92 : 300 ÷ 100 × 2,20462 × 0,92 = 6,08 EUR/kg. Le calculateur de cette page effectue cette conversion automatiquement en temps réel.
En septembre 2025, l'ICE a lancé un contrat Coffee C Metric parallèle libellé en USD par tonne métrique — la première refonte fondamentale du contrat en décennies. Ce contrat de 17 tonnes (et non 37 500 livres) est mieux adapté aux pratiques des importateurs européens. Rotterdam, Anvers et Hamburg/Bremen sont les points de livraison désignés. L'ancien contrat cents/livre continue jusqu'en mai 2028.
Belco (Nantes) est l'un des importateurs de cafés de spécialité les plus reconnus d'Europe. Spécialisé dans les cafés d'exception traçables d'Éthiopie, du Kenya, de Colombie et d'autres origines, Belco s'approvisionne à des prix bien au-dessus de la base KC=F — typiquement KC + 150 à 350 USX/lb selon la qualité et le microlot. La scène française du café de spécialité a fortement progressé depuis 2015 à Paris, Lyon, Bordeaux et Strasbourg.
La Rabobank et d'autres analystes agricoles anticipent un redressement de la récolte arabica brésilienne en 2026 (année on du cycle bisannuel). Une normalisation des stocks mondiaux pourrait ramener le KC=F à 200–250 USX/lb à moyen terme. Cependant, tout dépend de l'évolution climatique pendant la floraison 2025–26 au Brésil et d'un éventuel redressement de la production robusta vietnamienne.